近年來(lái)，凝膠糖果制作工藝的不斷創(chuàng)新和口味品種的豐富多元化，使其在整個(gè)糖果行業(yè)中越來(lái)越有競(jìng)爭(zhēng)力。2021年2月20日，市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》的公告中，屬于食品形態(tài)的凝膠糖果首次納入了保健食品備案產(chǎn)品劑型，該法規(guī)的出臺(tái)，極大的豐富擴(kuò)充了凝膠糖果的消費(fèi)場(chǎng)景和目標(biāo)人群?？梢灶A(yù)見(jiàn)，凝膠軟糖的整體市場(chǎng)規(guī)模將呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

在凝膠糖果的生產(chǎn)過(guò)程中，為了防止糖體互相粘連，往往會(huì)采用上防粘油或裹砂的方法。而凝膠糖果想獲得更高的透明度，防粘油則是不二之選。防粘油可以在凝膠糖果表面形成輕薄的防護(hù)涂層，在阻止凝膠糖果粘結(jié)的同時(shí)賦予其誘人的光澤。

快殼好?防粘油（Quick?Oil）是百年德企諾瑞沃（NOREVO GmbH）與糖巧專(zhuān)家D&F Sweets合作開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)防粘上光產(chǎn)品。它也是諾瑞沃（蘇州）食品有限公司生產(chǎn)的第一個(gè)明星產(chǎn)品?？鞖ず?防粘油（Quick?Oil）是由優(yōu)質(zhì)植物蠟分散在高穩(wěn)定植物油中形成的乳化體系。它性狀穩(wěn)定，用量經(jīng)濟(jì)，僅需添加0.1%左右即可在保證凝膠糖果表面干爽、顆粒分明的同時(shí)，賦予糖果透明質(zhì)感和誘人光澤。

考慮到凝膠糖果性質(zhì)及加工工藝的不同，諾瑞沃提供了多種解決方案：

· 更適合滾涂操作的7400系列防粘油；

· 更適合噴涂操作的C00系列防粘油；

· 具備多種不同穩(wěn)定性油基組成的防粘油；

· 原料來(lái)源于可持續(xù)發(fā)展供應(yīng)鏈的防粘油；

· 可按照客戶要求進(jìn)行配方定制。

  諾瑞沃專(zhuān)業(yè)糖果應(yīng)用團(tuán)隊(duì)期待您的垂詢！